曲谱自学网今天精心准备的是《土豆烧肉的家常做法》，下面是详解！

正宗土豆烧肉的做法，土豆烧肉怎么做好吃又简单

基本材料：五花肉250克，土豆250克，酱油2汤匙，糖2汤匙，葱段、姜块各适量，绍酒1汤匙。

制作过程：

1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将土豆去皮洗净，切成滚刀块。

2、炒锅中倒入适量油，烧至七成热，投入土豆块炸成金黄色，捞出沥干油待用。

3、炒锅中留约4汤匙油，中火加热，放入糖，用锅铲搅动使糖受热均匀，糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时，投入肉块煸炒，使之上色均匀并出油，倒掉一些油后，下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒，加入适量水，用大火烧开，再改用小火炖熟快烂时，放入土豆烧至熟烂入味，出锅即可

土豆红烧肉的做法 四川红烧肉的做法

川味土豆红烧肉

原料：

五花肉    4方条，约八两    

土豆    两个中等个头的    

八角    一个    

桂皮    一小片，约一个半大拇指大小    

花椒    一小勺    

豆瓣酱    三大勺    

红尖椒    两条    

冰糖    8颗    

热水    一壶，约1.5L    

步骤：

1、材料备齐

2、先将尚未切的五花肉条放入开水中汆烫，然后捞起用凉水冲洗，至五花肉完全冷却；

3、冷却后的五花肉切小块，放入开水中再次汆烫，然后捞出用凉水冲洗，至五花肉完全冷却；

4、最后一次将五花肉放入开水中汆烫，捞出冲凉水，至五花肉完全冷却。

5、锅中烧热油，待油烧滚后，关成小火，放入冰糖炒制焦糖；

6、待到冰糖在热油中溶解，有些焦色时，即可放入五花肉翻炒；

7、炒至五花肉表面上色后，放入豆瓣酱、花椒、八角、桂皮翻炒均匀；

8、锅中加入热水，盖上锅盖焖煮三十分钟左右；

9、待到锅中热水剩余三分之一时，加入土豆翻炒均匀，继续焖煮十分钟，如若觉得水不够，可在下土豆时再加一些热水淹过土豆；

10、还剩一点水的时候，加入红尖椒；

11、土豆烧软后后起锅，加入预留的红尖椒摆盘

可乐土豆红烧肉的家常做法怎么做好吃

可乐土豆红烧肉步骤1
五花肉洗净切块，土豆去皮洗净，切小块
步骤2

五花肉冷水下锅，加一勺黄酒，几粒花椒，焯水
步骤3

热锅冷油，放番茄酱炒出红油，倒入焯好的五花肉
步骤4

小火煸炒至五花肉上色，调入黄酒、盐、生抽、老抽和冰糖
步骤5

转移至砂锅中，加开水，没过五花肉，放入葱、姜
步骤6
香料(八角、草果、香叶和茴香籽)放入调料盒中，放入锅中
步骤7
可乐土豆红烧肉怎么吃
大火烧开，转小火盖上盖子慢炖一小时左右，倒入土豆
步骤8
可乐土豆红烧肉怎么做
烧到土豆软烂，然后，再转大火收汁即可(土豆不宜早放，否则口感会过于绵软)

土豆烧牛肉家常做法，正宗土豆烧牛肉怎么做

1. 干辣椒切段、葱白切段、姜切片、蒜切小粒、一半葱叶打结、一半切葱花

2. 牛肉切小块，土豆切块用水泡上

3. 牛肉放入沸水中焯水1分钟，牛肉用温水洗净血末沥干水分备用

4. 热锅放适量油，油烧七分热下葱姜蒜爆香，倒入牛肉翻炒片刻

5. 加入加料酒、酱油、白酒翻炒至牛肉上色，放入两勺豆瓣酱炒出香味

6. 加入大料，花椒，干辣椒段炒香

7. 锅内加入适量温水和葱结盖盖大火煮沸15分钟后转中小火慢炖一个小时左右

8. 加入土豆和适量盐中火再炖20分钟

9. 后五分钟大火收汁加入调味料起锅

10. 转盘撒上葱花
    

红烧肉炖土豆的做法

很喜欢吃红烧肉.又喜欢土豆.放在一起炖好吃不？谁知道.教一下~~~~...

很喜欢吃红烧肉.又喜欢土豆.放在一起炖好吃不？谁知道.教一下~~~~

　　主料：猪肉 (350克)、土豆 (3个)

　　调料：葱 (15克)、姜 (10克)、蒜 (5瓣)、花生油 (30毫升)、盐 (2克)、料酒 (15毫升)、老抽 (10毫升)、生抽 (15毫升)、白糖 (20克)、醋 (5毫升)、八角 (1枚)、胡椒粉 (2克)、味精 (2克)

　　厨具：炒锅

　　步骤：

1. 把猪肉洗净，切成小块。葱、姜、蒜切碎。

2. 锅里放油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。

3. 放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。

4. 添加足量水大火烧开，小火炖40分钟。

5. 土豆洗净去皮，切小块放入锅中。

6. 用大火烧开，小火再炖20分钟。

7. 放入盐、味精调味即可。

8. 出锅装盘，即可享用。

怎么做好吃，红烧肉炖土豆宽粉的家常做法

食材

• 主料

• 五花肉

  500克

• 土豆

  2个

• 宽粉

  250克

• 辅料

• 葱

  0适量

• 姜

  0适量

• 八角

  0

• 花椒

  0适量

• 香叶

  0适量

• 盐

  0适量

• 糖

  0适量

• 步骤

• 

  1.五花肉切成大小均等的小块，准备葱白一颗，姜三片，八角两个，花椒10粒

• 

  2.土豆去皮切成快，土豆粉洗净备用

• 

  3.锅里热油放入一勺白糖，

• 

  4.白糖颜色变红放入五花肉翻炒，放入一勺老抽，放入准备的调料

• 

  5.炒到肉的颜色变红，表皮变熟，热水没过肉为好

• 

  6.小火慢炖，加入一勺盐，煮至肉变软，

• 

  7.肉快熟了以后加入土豆炖，

• 

  8.土豆炖的快要熟了，再加入宽粉炖，三分钟就可以了。

红烧五花土豆的家常做法怎么做好吃

红烧五花土豆的家常做法
食材
主料
土豆
600g

辅料
油
适量
盐
适量
辣椒粉
适量
生粉
适量
蒜末
适量

步骤

1.土豆去皮，切成薄片

2.热锅放油，稍微多一点

3.土豆片倒进去

4.翻炒

5.一边翻炒，一边用锅铲推平，稍微煎制

6.重复“翻炒-煎至”的动作

7.炒至土豆片外面变得焦黄时，不时用筷子撮一撮，直到土豆片能毫不费力地被撮过去，说明土豆熟了。

8.在炒土豆片的时候准备小半碗生粉水，放一勺盐

9.放辣椒粉

10.淋入适量油，用筷子拌匀备用

11.锅里撒入蒜末

12.倒入调好的生粉水

13.翻拌均匀，烧至收汁

14.装盘即可

红烧肉茄子炖土豆的家常做法大全怎么做好

• 主料

• 土豆

  1个

• 茄子

  3个

• 西红柿

  2个

• 红烧肉罐头

  1个

• 辅料

• 花椒粉

  适量

• 盐

  适量

• 生抽

  适量

• 葱

  适量

• 步骤

• 1.把葱切成葱花，西红柿切成小块，土豆去皮，切成小块儿。

• 

  2.茄子用手掰成小块。

• 

  3.红烧肉罐头打开备用。

• 

  4.把红烧肉罐头连肉带汤汁放入锅中。

• 

  5.加入土豆。

• 

  6.加入一半儿的葱花。

• 

  7.加入适量的清水，煮十分钟，至土豆八九成熟。

• 

  8.下入茄子，煮十分钟，至八九分熟。

• 

  9.加入花椒粉，生抽盐。

• 

  10.加入西红柿，再煮十分钟。

• 

  11.加入另一半儿的葱花，再煮三五分钟，至所有的食材全部软烂。

• 12.盛出即可食用。

土豆红烧肉 做的时候要注意什么

料:五花肉肉料酒烈酒老抽酱油盐蒜花椒姜油土豆片做法，要注意的地方。。肉被我已经煮熟了...

料: 五花肉肉 料酒 烈酒 老抽酱油 盐 蒜 花椒 姜 油 土豆片 做法，要注意的地方。。 肉被我已经煮熟了

这道菜是我的最爱。。。我很喜欢做给我男朋友吃。。你是要做给谁？
你把肉煮熟了？为什么？我不知道别人是怎么做的，我每次都是先把肉肉炸一下，，把油油炸点出来，但是不能炸太干了，太干了就不好吃了
把肉盛起来，油留着炒土豆，油热后，把切好的姜丝，辣椒，花椒放锅里轻轻一炸就把土豆放进去，翻炒几下，把肉放进去，兑水，漫过土豆，，，放酱油，盐，料酒，桂皮，八角，酱油（酱油很重要哦！我个人觉得，这道菜酱油真的很重要），南德（或者13香，看你的口味啦，我觉得放了好吃些）蒜（pa；要是喜欢吃蒜瓣，就放几个整蒜进去，煮熟了会很香）。。。盖上裹盖。。。。我也不的那些什么专业术语，什么收汁呦！我不知道怎么说，反正就是水快干的时候，放鸡精，在煮一会儿，就放点葱进去，翻炒几下就盛起来。

啊？我刚才发现，你说的是土豆红烧肉，不是土豆烧肉哦。。。看错了，关于红烧肉，我也不是太懂

红烧肉放土豆怎么做？

1. 将五花肉洗净，切大块,放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟，洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块；
2. 土豆切块后放入水中，五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用，改中火，放入一把冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化；
3. 倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽，放入八角（喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果）；
4. 放入葱段（葱白部分）和姜片，翻炒均匀后倒入开水，迈过肉块，此时可以移至高压锅10分钟，或者砂锅煮一小时。（我个人认为这样做肉块口感更好）；
5. .如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，倒入土豆，再烧二十分钟，放入适量盐调味，大火收汁。（收汁时不要翻炒，以免将红烧肉和土豆翻烂，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可）

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