维吾尔族的风俗习惯

维吾尔族见面时，不施握手礼，而是把右手放在左边的胸前，点头、鞠躬，并说：“萨拉木里坤”（意思是“祝福”）。

如果一个人一次碰到十几个熟人，对每个人都要点头、鞠躬，把右手放在胸前，同时也要说：“萨拉木里坤”；如果遇到尊贵的客人或是长辈，则要把双手交叉放在胸前，并点头、鞠躬，表达对长者的尊重和礼貌。妇女见面时，就不施这种礼，而是要互相拥抱，右脸面要挨一下，并说：“萨拉木”（“祝福”的意思）。

长者见到晚辈时，晚辈要先施礼；老人见到小孩时，小孩要先叫老人的称呼，老人则要吻小孩的脸蛋和额头。现在许多老年人仍保持着这种传统的礼节，不过年轻人见面时，大都行握手礼，并说：“亚克西木塞孜”(您好)。

维吾尔族（英语：Uygur），民族语言为维吾尔语，属阿尔泰语系突厥语族，分为中心、和田、罗布三个方言，普遍信仰伊斯兰教。

维吾尔族主要聚居在新疆维吾尔自治区，主要分布于天山以南，塔里木盆地周围的绿洲是维吾尔族的聚居中心，其中尤以喀什噶尔绿洲、和田绿洲以及阿克苏河和塔里木河流域最为集中。

天山东端的吐鲁番盆地，也是维吾尔族较为集中的区域。天山以北的伊犁谷地和吉木萨尔、奇台一带，有为数不多的维吾尔族定居。此外，在湖南省桃源县和河南省渑池县，也有少量维吾尔族分布。

根据2010年第六次全国人口普查统计，维吾尔族总人口数为10069346人。

“维吾尔”是维吾尔族的自称，意为“团结”或“联合”。维吾尔族主要聚居在新疆维吾尔自治区天山以南的喀什、和田一带和阿克苏、库尔勒地区，其余散居在天山以北的伊犁等地，少量居住在湖南桃源、常德等地。　　维吾尔族有自已的语言，维吾尔语属阿尔泰语系突厥语族；文字系以阿拉伯字母为基础的　　拼音文字。建国后，推广使用以拉丁字母为基础的新文字，现两种文字并用。　　维吾尔族有自己独特的文化艺术，故事集《阿凡提的故事》、音乐舞蹈史诗“十二木卡姆”、维族舞蹈等闻名中外。维族传统舞蹈有顶碗舞、大鼓舞、铁环舞、普塔舞等；维族民间舞蹈有赛乃姆、夏地亚纳；民间乐器有“达甫（手鼓）、“都他尔”和“热瓦甫”等。维吾尔民族医学是祖国医学的重要组成部分。　　习俗　　维吾尔族待客和作客都有讲究。如果来客，要请客人坐在上席，摆上馕、各种糕点、冰糖等，夏天还要摆上一些瓜果，先给客人倒茶水或奶茶。待饭做好后再端上来，如果用抓饭待客，饭前要提一壶水，请客人洗手。吃完饭后，由长者领作“都瓦”，待主人收拾食具完，客人才能离席。吃饭时，客人不可随便拨弄盘中食物，不可随便到锅灶前去，一般不把食物剩在碗中，同时注意不让饭屑落地，如不慎落地，要拾起来放在自己跟前的“饭单”上。共盘吃抓饭时，不将已抓起的饭粒再放进盘中。饭毕，如有长者领作“都瓦”，客人不能东张西望或立起。吃饭时长者坐在上席，全家共席而坐，饭前饭后必须洗手，洗后只能用手帕或布擦干，忌讳顺手甩水，认为那样不礼貌。　　婚俗　　男女青年结婚时，由阿訇或伊码目（均为宗教职业者）诵经，将两块干馕沾上盐水，让新郎、新娘当场吃下，表示从此就像馕和盐水一样，同甘共苦，白头到老。婚宴要在地毯上铺上洁白的饭单，最先摆上馕、喜糖、葡萄干、枣、糕点、油炸馓子等，然后再上手抓羊肉、抓饭。　　食俗　　日食三餐，早饭吃馕和各种瓜果酱、甜酱，喝奶茶、油茶等，午饭是各类主食，晚饭多是馕、茶或汤面等。以面食为主，喜食牛、羊肉。主食的种类有数十种。最常吃的有馕、羊肉抓饭、包子、面条等。 维吾尔族喜欢饮茯茶、奶茶。夏季多伴食瓜果。　　典型食品：维吾尔族最爱吃馕、抓饭、包子、面条等食品，有很多著名的风味菜肴和小吃，如烤全羊、手抓羊肉、帕尔木丁、薄皮包子、烤羊肉串等，此外还有：油馓子、银丝擀面（维吾尔语称“玉古勒”）、哈勒瓦、羊杂碎、曲连、烤南瓜、黄萝卜（胡萝卜）酱等。　　节庆　　维吾尔族信奉伊斯兰教。传统节日有：肉孜节、古尔邦节、初雪节等。维吾尔族十分重视传统节日，尤其以过“古尔邦”节最为隆重。届时家家户户都要宰羊、煮肉、赶制各种糕点等。屠宰的牲畜不能出卖，除将羊皮、羊肠送交清真寺和宗教职业者外，剩余的用作自食和招待客人。过肉孜节时，成年的教徒要封斋1个月。封斋期间，只在日出前和日落后进餐，白天绝对禁止任何饮食新疆维吾尔族的风俗习惯.

维吾尔族是一个多源民族，最主要的来源有两支：一支是来自蒙古草原的回纥人，另一支是南疆绿洲上的土著居民。这两部分人于公元840年大规模汇合，至16世纪初完全融合完成。在漫长的历史发展过程中，维吾尔族人民用勤劳和智慧创造了优秀的文化，有着独特的民族风情。
维吾尔族待客和作客都有讲究。如果来客，要请客人坐在上席，摆上馕、各种糕点、冰糖等，夏天还要摆上一些瓜果，先给客人倒茶水或奶茶。待饭做好后再端上来，如果用抓饭待客，饭前要提一壶水，请客人洗手。吃完饭后，由长者领作“都瓦”，待主人收拾完食具，客人才能离席。吃饭时，客人不可随便拨弄盘中食物，不可随便到锅灶前去，一般不把食物剩在碗中，同时注意不让饭屑落地，如不慎落地，要拾起来放在自己跟前的“饭单”上。共盘吃抓饭时，不将已抓起的饭粒再放进盘中。饭毕，如有长者领作“都瓦”，客人不能东张西望或立起。吃饭时长者坐在上席，全家共席而坐，饭前饭后必须洗手，洗后只能用手帕或布擦干，忌讳顺手甩水，认为那样不礼貌。
男女青年要结婚时，由阿訇或伊玛目（均为宗教职业者）诵经，将两块干馕沾上盐水，让新郎、新娘当场吃下，表示从此就像馕和盐水一样，同甘共苦，白头到老。婚宴要在地毯上铺上洁白的饭单，最先摆上馕、喜糖、葡萄干、枣、糕点、油炸馓子等，然后再上手抓羊肉、抓饭。
典型食品：维吾尔族最爱吃馕、抓饭、烤包子、拌面等食品，有很多著名的风味菜肴和小吃，如烤全羊、手抓羊肉、帕尔木丁、薄皮包子、烤羊肉串等，此外还有：油馓子、银丝擀面（维吾尔语称“玉古勒”）、哈勒瓦、羊杂碎、曲连、烤南瓜、葡萄干、哈密瓜、黄萝卜（胡萝卜）酱等。

维吾尔族是新疆的一个少数民族。

待客和做客都很有讲究。如果来客人了。客人坐上位，还要摆上瓜果茶水。饭做好要端到客人面前。如果是手抓饭的话就要提前为客人预备一壶水请客人洗手。用完餐后。由长辈领做都瓦。收拾完餐具客人才能离开。不能随意拨弄食物。不可随意去厨房。不要剩饭在盘中。在长者领作都瓦时客人不可以东想西想必须全神贯注。饭前饭后都要洗手。忌讳洗完甩手。不礼貌。

食物方面的习俗。一日三餐，早饭吃馕和各种果酱。喝奶茶油茶。午饭则为各类主食。晚饭也是馕。还有茶。汤面。以面食为主食。牛羊肉是最为喜爱的。

维吾尔族信奉伊斯兰教。有很多传统节日。肉孜节、古尔邦节、初雪节等等。

婚俗中男女青年结婚时由当地宗教职业者诵经。将两块干囊沾上盐水，让新人同时吃掉。表示同甘共苦白头到老。婚宴要在地毯上铺上结白的饭单，最先摆上馕。喜糖。葡萄干。大枣等。然后再上主食。

维吾尔族信奉伊 斯 兰 教。传统节日有：肉孜节、古尔邦节、初雪节等。维吾尔族十分重视传统节日，尤其以过“古尔邦”节最为隆重。届时家家户户都要宰羊、煮肉、赶制各种糕点等。屠宰的牲畜不能出卖，除将羊皮、羊肠送交清 真寺和宗教职业者外，剩余的用作自食和招待客人。

维吾尔族婚礼风俗
男女青年要结婚时，由阿訇或伊玛目（均为宗教职业者）诵经，将两块干馕沾上盐水，让新郎、新娘当场吃下，表示从此就像馕和盐水一样，同甘共苦，白头到老。婚宴要在地毯上铺上洁白的饭单，最先摆上馕、喜糖、葡萄干、枣、糕点、油炸馓子等，然后再上手抓羊肉、抓饭。

维吾尔人的婚俗大体上由提亲、定亲、议婚、完婚等四个阶段构成。百里不同风，千里不同俗，每一个阶段的具体步骤各地都有不同程度的差异。在过去人们讲究门当户对，或是亲上加亲，与非穆斯林不同婚。提亲前要有由亲戚和邻近的妇女受委托去女方家探听对方的 情况，通常是女方同意后，男方父母才正式出面去女家提亲，并 按惯例带定亲礼物，感谢女方的父母愿意把女儿嫁给自己的儿子。自由恋爱的男女双方关系确定之后，一般由男方的父母主动 到女方家去提亲。提亲时要有一位德高望重的长辈陪同，只有这 样女方家才会接待，并认为男方郑重其事感到光彩。履行提亲的手续反映了维吾尔族对婚姻的慎重。一些地区还流行婚前测试新人生活能力的风俗。对女婿的测验方法是劈树墩，女方父母以某种借口把未婚女婿叫到家里劈 柴，所劈之柴往往是盘根错节的树墩或半湿的柴火，在牧区则是 用刀卸羊脖子。男方测试未来儿媳妇的能力的方法是用玉米面做面条，在地毯或地毡上洗锅碗瓢盆，看她的动作是否麻利。这些 都是传统的“验婚”的遗风。议婚指的是商议婚礼的筵席，确定所要请客的桌数和人数，及是否要吹唢呐。男方往往恭敬地说你们把女儿养大了很不容易 由你们来决定吧。女方也说还是由你们决定吧。大多数情况下女 方坚持要吹唢呐搞得热热闹闹。有的地方反对吹吹打打，被称之为“哑婚”，多是主人怕招来许多不速之客，怕添乱，或者是为 了节省开支，或邻居近日有丧事完婚仪式。首先是在男方家召开预备会议，确定三位婚礼的组织者，一般是一位成年男子、一位成年女子和一位青年男 子，他们必须是在群众中有威望的、熟悉婚礼程序的、具有处 理事务能力的，思维敏捷能左右逢源的；还要请阿訇念经。按惯例，结婚这一天女方家要设宴招待去接亲的客人，男方必须 把请客所需要的用品提前送到。接新娘的队伍并不庞大，主要有新郎、伴郎、念经的阿訇和几位婚礼的组织者。婚礼上的关键程序是尼卡哈，由阿訇证婚，阿訇手捧《古兰经》诵念过经 文之后，分别询问新郎、新娘是否愿意结为夫妻，要连问三 次，连答三次才算“过关”。得到响亮而明确的回答以后，他高声赞美真主，用手指蘸一蘸碗里的盐水洒在馕上，新郎及其 伴郎、新娘及其伴娘一拥而上，争抢这个洒过盐水的馕，新郎 和新娘谁先吃到这块馕，在婚后的日子里就是谁当家。现在阿訇在主持婚礼的时候，他面前一边放着《古兰经》，一边摆放 着结婚证。尼卡哈仪式后，四位男青年抬着地毯的一角，把新 娘抬出门，这期间新娘的脚是不能沾地的，这是维吾尔人的婚礼中各地相同的习俗。新娘要坐在地毯里哭，新娘的母亲等跟 出来放声大哭，表示新娘与家人感情深厚。迎亲队伍簇拥着新 郎，分乘七辆彩车，过去都使用马车，现在城里人大多数改用大轿车、小卧车了，车上的男女青年兴高采烈，一路上吹着唢 呐，打着手鼓，载歌载舞，引得市井百姓纷纷驻足观看，热闹 非凡。人们认为这样可以把魔鬼吓跑，保证夫妻恩爱，家庭和谐。当婚车抵达男方门前时，一群小伙子就在婚车门前铺上一 块红纱巾，等新娘双脚踏过纱巾后，小伙子们便一拥而上，抢 夺纱巾，顿时将纱巾撕成碎片。抢到纱巾碎片的小伙子，将来一定也能娶上如花似玉的漂亮的妻子。新郎与新娘的家人还有争优势、争权威的风俗，明争暗斗几乎贯穿了婚礼的每个环节。新郎下马的时候要踩一脚新娘的马跳 下来，认为这样才能镇住新娘；在一对新人跨入自己家门槛的一 刹那间，藏在门背后的伴娘和新娘的女友要将新郎的脖子按一下，表示新娘取得未来家庭的主动权；新娘入洞房后，新郎要借 故爬上屋顶在新娘头上走一走，达到取得家庭的优势。把新娘抬 入洞房过门槛的时候，小伙子们往往要把新娘往门槛上暾一下，表示今后这是你的家了，为此新郎家的小伙子要抢着抬新娘。麦盖提县的刀郎人习俗特别，新娘在进婆家门的时候要从一堆火上跨过去，这缘自对火的崇拜。在洞房里新郎请新娘坐在好几层厚厚的被褥上，表示对新娘的特殊优惠，被褥底下要放一些石头、斧头之类的东西，表示新 娘在这个家将落地生根，安家落户。一对新人坐定之后要给他们 盛一碗稀饭，不给勺，让两个人你一口我一口吸着又热又黏的稀饭，象征新郎与新娘的结合天长地久。一位儿女双全、家庭和睦 的妇女要拿一些丝棉，把一头搭在新娘的脖子上，另一头搭在新 郎的脖子上，以此象征把他们的命运拴在一起，祝福他们永不分离。接新娘的时候，还讲究新郎的家人必须要从新娘的家里 “偷”一些小东西，诸如墙上的钉子、门上的锁子、一只茶碗，锁是为了表示将新娘的心锁住，碗则是转移“户粮关系”，钉子 是钉在洞房的墙上，象征着把新娘钉在这家了。揭盖头也称作“开面礼”，各地的做法有所不同，有的地方是由新郎的母亲手持筷子跳传统舞，然后挑新娘的蒙头盖布，而 伴娘赶紧给新娘盖上，如此连续三次。有的地方则是用擀面杖来 揭盖头，主婚人还要故意喊着：这么漂亮的闺女是谁呀？原来她就是今天的新娘呀！揭开面纱之后主婚人要说：新娘啊，你已经 是我们家的孩子了，用不着盖布了。揭开盖头之后，主婚人把新 娘和新郎介绍给彼此，因为在过去新郎和新娘在婚礼之前有的是没有见过面的。最后主婚人故意对新郎说：知道被子、枕头在哪 儿吗？赶快找到睡觉吧！然后与其他人一起离开洞房，没有闹洞 房的风俗。在婚礼上当众宣布和展示各家各户送来的礼品，是各地区通行的习俗。收到礼物越多、越贵重，就说明这一家人越有面子。 一提起结婚礼宴，汉族人的七碟八碗九大盘尽管上，管它是否能 吃完，婚宴要像过大年。维吾尔族人的婚宴简单朴素却很实惠，主人家只需好好地做一大锅抓饭和手抓羊肉来宴酬亲友。主人请所有来宾净手之后，在大地毯上或在大桌旁坐成一圈，先是喝茶，吃喜糖、干果、点心，然后端上大摞的馕和大盘的抓饭、手抓羊肉，大家按传统习惯，以手指攫取羊肉、抓饭。主客之间不分贵贱，大家同吃同乐，十分得体。按照伊斯兰教的教规，穆斯林是绝对禁酒的，婚宴上若有老人在场，思想“前卫”的年轻人也就不敢轻举妄动了。维吾尔人的婚宴虽然比较简单，但是整个婚礼仪式还是比较隆重的。婚典通常要进行两三天。婚礼上音乐舞蹈是必不可少的，敲响了手鼓就是宣布婚礼开始，所有举办婚礼的人家都有人在屋顶上吹唢呐，敲纳格拉鼓，院内院外人们跳起欢快的麦西莱甫，成为整个村子或整个居住区的盛大节日。婚后的第一天早晨新娘家要给一对新人送早餐，第三天新郎的家人带着新郎和新娘去岳父家做客，新郎的母亲要提一包馕，馕中如果有一朵花就表示新娘是贞女，新娘母亲看到这朵花也由衷地感到喜悦。

维吾尔族住房一般是泥土建筑,用天窗采光,屋内设有壁炉,屋顶平坦,可以晾瓜果和粮食。饮食以面粉、玉米、大米为主,喜吃瓜果。日常的食品有馕(烤饼)、面条、抓饭、茶、奶等。

维吾尔族服饰:城市妇女多穿西装上衣和裙子；农村男子穿长袍,妇女多在宽袖连衣裙外套黑色对襟背心；男女老少都爱戴四楞小花帽；耳环、手镯、项链是妇女喜爱的装饰品。

维吾尔族婚俗:青年男女婚姻自由,婚礼隆重热烈。

维吾尔族丧葬:实行土葬。人死后净身并用白布裹身,用移尸木匣抬到墓地入葬。节日有肉孜节(开斋节)、古尔邦节、诺鲁孜节等。

维吾尔族礼节:待人接物很讲礼貌,在路上遇到尊长和朋友时,习惯于把右手掌放在左胸上,然后把身体向前倾30度,并连说:"艾斯拉姆艾来孔!"当行路人无处进餐和住宿时,只要说明来意,主人虽不相识,也会殷勤招待；走路让长者走在前面,谈话让长者先谈,入坐让长者坐在上座,吃饭,先端给长者;小辈在长者面前不喝酒、吸烟；老人无论到哪里去作客,他骑的马不论是卸鞍子,还是饮马、喂马,都由年轻人去做,走时,年轻人给老人备鞍,扶老人上马；家里来了客人,全家都出来欢迎,然后女主人以十分真诚的态度,用盘子端来茶水；老人吃饭时或到别人家里去,常常双手摸脸做"都瓦"(祝福仪式)。

维吾尔族禁忌:吃饭或与人交谈时,忌擤鼻涕、打哈欠、吐痰,饭毕有长者领作"都瓦"时,忌东张西望或站起；禁食猪肉、驴肉、狗肉、骡肉和自死的畜肉及一切动物的血,衣着忌短小,上衣一般要过膝,裤腿达脚面,忌户外着短裤；屋内就坐,忌双腿伸直,脚底朝人；接受物品或请茶,忌用单手；未经主人同意不得擅自动用主人家的物品；到别人家去,一定要让年长的人先进门。青壮年妇女一人在家时忌外人进去；新婚夫妇的洞房忌随便闯入；见到门上挂有红布条,表示妇女分娩或小孩出疹子,忌外人入内；不要和妇女开玩笑；在公共场合忌光着上身,更不能穿着背心、裤衩到别人家里去；忌背后议论别人的短处；禁止在住地附近、水源旁边、墓地、清真寺周围和果树下面大小便、吐痰或倒脏水；禁止携带污浊之物进入墓地和清真寺；禁止在墓地附近修猪圈、厕所,不许牲畜在墓地内乱跑,不许从墓地上取土；不得用自己的水桶或罐子在水井或涝坝内打水,要先用公用水桶打水,然后倒入自己的桶或罐内；北疆地区,禁止在长辈面前讲诙谐或揶揄的语言。

中国的版图上有56个少数民族，而每个民族的特色都是与众不同且别具特色，
。而给我留下最深刻印象的就是：维吾尔族。因为维吾尔族是中国北方的古老民族，并拥有悠久的历史文化。维吾尔族目前有800多万人口，在我国少数民族中仅次于壮族、满族、回族，已经接近，甚至超越了苗族，位居于少数民族人口总量的前五名。
维吾尔族拥有自己独特的文化艺术，例如家喻户晓的“新疆舞”，那婀娜的舞姿使人着迷，还有故事集《阿凡提的故事》、音乐舞蹈史诗《十二木卡姆》等，这些都是闻名中外的。还有维吾尔族位于我们“三山夹两盆”的新疆，新疆盛产葡萄，且新疆的葡萄汁多味甜，使葡萄成为维吾尔族最具代表性的水果。

维吾尔族的人很喜欢跳舞，所以他们的舞蹈也分好几种，最常见的就是：顶碗舞、大鼓舞、铁环舞、普塔舞，而伴舞的乐器，当然也不下数十种。